Le mini melanzane sono la nostra passione e adesso abbiamo trovato anche una ricetta semplice da proporvi per cucinarle e renderle gustose.
Dal sito www.fattoincasaepiubuono.it, ecco la ricetta che fa al caso nostro:
Loro, nella ricetta, hanno usato le melanzane perline ma noi pensiamo che le nostre mini melanzane sono perfette per questa ricetta semplicissima. Sono prive di semi, hanno la buccia sottile ed un colore vivace.
MINI MELANZANE AL FORNO
Tutto quello che ti serve:
- 5 minimelanzane
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cipolla
- olio evo
- sale
- pepe
- olive nere di Gaeta
- alici sott’olio
- pane cafone
Procedimento in 4 step:
- Lava le melanzane, elimina il torsolo e tagliale a tocchetti. Mettile in una teglia da forno con un filo di olio, uno spicchio d’aglio, la cipolla tagliata a fettine e regola di sale e pepe.
- Inforna la teglia in forno e fai cuocere per circa 20 minuti a 180°.
- A fine cottura aggiungi le olive e l’origano.
- Sfornale e aggiungi le alici sottolio, tosta alcune fette di pane cafone. Saranno la base perfetta per fare delle bruschette.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Continua a seguirci perché presto ne pubblicheremo molte altre qui su Isolana – Fruits & Vegetables.
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