Mantiene giovani o é nemico dell’intestino? É antitumorale oppure no?Mille leggende e poche certezze sul pomodoro che vogliamo sfatare in questo articolo.
Il pomodoro fa male?
Sì. No. Forse.
Molti dicono che previene l’invecchiamento.
Molti altri non lo mangiano neanche sotto tortura.
Chi avrà ragione?
Stabilirlo una volta per tutte non é possibile.
Partiamo intanto dalle proprietà del pomodoro? Quali sono?
Il Solanum lycopersicum, (nome botanico di questa bacca arrivata da noi dopo la scoperta dell’America) era inizialmente considerata una pianta velenosa, così come la patata. Infatti veniva usata come ornamento e a nessuno veniva in mente di mangiarne. Il motivo di questa convinzione veniva probabilmente dalla tossicità delle foglie che può arrivare a essere mortale.
Tuttavia, a un certo punto della nostra storia si è deciso che con il pomodoro si faceva un ottimo sugo, e specialmente in Italia é la tradizione della pasta con il pomodoro.
Il pomodoro contiene: vitamina C, vitamina K, ferro e betacarotene. E poi c’è il famoso licopene, un carotenoide di cui si è detto tutto e il contrario di tutto. Invece, licopene ci serve tantissimo, è uno degli elementi principali di plasma e tessuti e le sue proprietà antitumorali di protezione del sistema cardiovascolare, di prevenzione dell’osteoporosi e delle degenerazioni maculari senili sono riconosciute da tempo.
Il licopene, infatti, ha però degli effetti collaterali di cui raramente si parla. Assumerne in abbondanza (quindi: troppo, sia chiaro), tanto per cominciare, potrebbe dare fastidio in gravidanza e durante l’allattamento. A chi invece non fa bene per niente sono tutti quelli che soffrono di gastrite, reflusso gastroesofageo e ulcera.
Infine, il pomodoro, non è indicato per le persone che sono intolleranti al licopene e hanno problemi di reni.
A cosa/chi credere?
Pomodoro sì o no?
La verità sta nel mezzo: per ottenere dai pomodori solo i benefici, e dimenticarsi degli effetti collaterali basta mangiarne la giusta quantità, che qualcuno indica con tre tazze al giorno al massimo.
Non rinunciare al pomodoro!
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