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Il pomodoro, il più amato da noi italiani. Siete d’accordo? È l’indiscusso protagonista di milioni di ricette. La morte sua in questa stagione calda che sta per arrivare, oltre che strofinato sopra al pane, è l’insalata di pomodori! Le varianti però sono infinite ma ecco alcune regole d’oro per preparare un’ottima insalata di pomodoro secondo […]

Salvare il sapore dei pomodori che si riduce notevolmente nel passaggio dalla raccolta allo scaffale del supermercato, specialmente dopo lunghi viaggi, è possibile. Uno studio americano lo dimostra e se volete leggere per intero l’articolo che parla di questo studio, potete approfondire qui: https://qz.com/1284665/can-language-save-communities-under-threat-from-a-globalized-world/ Noi saremo brevi (quanto basta). Prima una premessa: normalmente, i pomodori […]