Dalla forma grande, schiacciata e costoluta, questa varietà di pomodoro si presenta con un colore verde intenso e un profilo aromatico piacevolmente fresco. Il pomodoro costoluto ha un gusto deciso ed un’acidità più marcata rispetto al costoluto rosso. Una polpa soda e croccante, una buccia sottile ma resistente lo rendono ideale per essere consumato a crudo.