Ricetta gourmet con il nostro “piccolo”

Ricetta gourmet con il nostro “piccolo” a prova del critico gastronomico più severo

Si può realizzare un piatto gourmet anche se non si è delle chef?
Certo che sì, se si hanno le materie prime giuste!

Ecco quindi la ricetta delle linguine con alici e pomodorini accompagnate da un delizioso pesto a base di basilico e rucola.

L’ingrediente principe di questa ricetta, sarà il nostro “piccolo”.

É un pomodoro della nostra linea premium con un estremo punto di equilibrio tra salubrità e gusto.

Ed ecco un elenco di tutto quello che ti serve per realizzare questa ricetta:

• Linguine 100 gr.
• Alici 10 filetti
• Piccolo 200 gr.
• Basilico fresco 10 foglie
• Scorza di limone 1
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino 1

La preparazione:

1. Versate le linguine in una pentola d’acqua che avete portato ad ebollizione. Fatele cuocere seguendo le istruzioni di cottura presenti nella confezione.
2. Schiacciate lo spicchio d’aglio e disponetelo in una padella antiaderente con un po’ di olio. Prendete il peperoncino, tagliate le estremità e togliete i semi. Unite il peperoncino all’aglio e accendete la fiamma in modo da far rosolare gli ingredienti.
3. Con un coltello seghettato, tagliate i nostri piccoli in quattro spicchi: quando avrete finito uniteli nella padella con l’aglio e il peperoncino e mescolate di tanto in tanto aggiungendo un pizzico di sale e facendo saltare il tutto. Togliete l’aglio quando raggiungerà un colore dorato.
4. Pulite e asciugate bene le alici, tagliatele a pezzetti grossolani. Quando i pomodorini avranno perso la loro parte acquosa aggiungete le alici. Abbassate il fuoco e unite alcuni cucchiai di acqua della pasta. Al termine grattugiate la scorza di un limone.
5. Scolate le linguine e saltatele in padella insieme al pesce e i pomodorini.
6. Preparate il pesto: prendete una manciata di basilico, un pizzico di sale e abbondante olio extravergine e frullate il tutto all’interno di un minipimer.
7. Impiattate le vostre linguine alle alici e pomodorini su un piatto liscio e versate alcuni cucchiai di pesto.

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